喷雾干燥机是指在干燥室内把需要干燥的液体通过雾化器雾化成微小液滴, 并用干燥介质热气体与其直接接触、混合来蒸发水分，再通过气固分离收集而后获得粉末或颗粒状产品的方法。

原料液可以是溶液、乳浊液，或悬浮液，也可以是熔融液或膏状物。干燥介质可以是空气、氮气或过热水蒸气。

     液体雾化的方式：将液体分散雾化为细小雾滴的雾化器是设备的关键部件，雾化的目的是为将料液分散为微细的雾滴，得到很大的表面积，以便于快速干燥。常用的有三种雾化器，各自具备不同的效果。

干燥设备是重要的原料药机械及设备之一，在制药领域的应用十分广泛。目前，在众多的干燥设备中，喷雾干燥机是产值较高的干燥机之一，每台套从几十万到几百万之间。在温州、上海、无锡、江阴、西宁等地有多家喷雾干燥机的专业制造厂，每年向用户提供上百套喷雾干燥设备。从研究方面，每次全国干燥会的学术论文中，喷雾干燥技术的研究内容占各机型**，理论的不完善和应用的广泛性始终吸引着大批研究人员的目光。